Sastojci
Potrebno je:
7 kg paprika
4-5 glavica bela luka
3 veze peršuna
Smesa za barenje
3 l vode
1 l prirodnog alkoholnog sirćeta 9%
1/2l ulja
250gr šećera
250gr soli
1 kesica crna bibera u zrnu
1 list lovora
Priprema
1.
Parike( ja barim somborku, može babura) očistiti od drške i semena, oprati svani i iznutra da izadje seme i dobro ocediti od vode.
2.
Iseckati beli luk i peršun.
3.
Smesu za barenje staviti u sud da provri, kad provri stavljati desetak paprika, bariti samo da pusti 2-3 ključa ne sme da budu premekane. Barene paprike redjati u teglu, svaki red posipati sa seckanim belim lukom i peršunom. Kad se tegla napuni sa paprikama, paprike pritisnuti sa plastičnom rešetkom za tegle, i napuniti teglu sa vrelom smesom gde se barile paprike. Tegle dobro zatvoriti, pokriti i ušuškati dok se ne ohlade.(ja obarim paprika za 3 tegle, paprike naredjam u njih pritisnem palstičnom rešetkom pa stavim tečnost u kojoj su barene paprike ( važno je da smesa ključa kad se stavlja u tegle).
Izvor:coolinarka.com
0 komentari:
Objavi komentar